Sałatka pomidorowa

Składniki:

1 kg różnokolorowych pomidorów
6 łyżek tartego parmezanu
kilka listków świeżej Bazyli
kilka zielonych oliwek

Sos:

3 łyżki octu lub soku z cytryny
9 łyżek oliwy z oliwek
łyżka delikatnej musztardy

przyprawy:

sól
pieprz
cukier
sok z ½ cytryny

Przygotowanie:

Melona obierz i pokrój na ćwiartki. Konfiturę wymieszaj z miodem i sokiem cytrynowym. Po wymieszaniu otrzymasz żel. Włóż go do lodówki na pół godziny. Jogurt wymieszaj z mleczkiem kokosowym. Ćwiartki melona układaj na talerzu. Każdą z nich polej jogurtem i kleksem z przygotowanego żelu. Margarynę rozpuść na patelni. Wrzuć wiórki kokosowe i zrumień. Posyp nimi owoce.