Ryżowe kuleczki z niespodzianką

Składniki:

20 dag piersi z indyka
2 pomidory
cała dymka
2 jajka
20 dag ryżu (najlepiej arborio)
3 łyżki startego parmezanu
łyżka margaryny np. Ramy
1/2 szklanki bułki tartej

przyprawy:

sól
pieprz
suszona bazylia
olej

Przygotowanie:

Ryż ugotuj według przepisu. Mięso umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę. Pomidory obierz ze skóry i pozbaw pestek. Dymkę pokrój w talarki i zeszklij na gorącym oleju. Dorzuć indyka i smaż razem na rumiano. Dodaj pomidory i ½ łyżeczki bazylii. Dopraw przyprawami duś przez 5 minut. Gotowy ryż wymieszaj z margaryną, jajkiem, serem i przyprawami. Formuj okrągłe placuszki, na środku każdego układaj farsz indykowy. Zawiń i uformuj kuleczki Panieruj z bułce i smaż w głębokim oleju na złoty kolor. Odsącz na ręczniku kuchennym i od razu podawaj.