Naleśniki orzechowo-czekoladowe

Składniki:

1 szklanka mąki
3 jajka
2 szklanki mleka

przyprawy:

100g orzechów włoskich
50g blanszowanych migdałów
50g rodzynek
50g cukru pudru
1 łyżka śmietanki

sos:

1 szklanka mleka
100g gorzkiej czekolady
2 żółtka
1 łyżka cukru

Przygotowanie:

Mąkę wymieszaj z mlekiem i jajkami, dodaj sól i olej. Ciasto powinno być dość rzadkie. Na dobrze rozgrzanej patelni usmaż cienkie naleśniki. Orzechy i migdały zmiel w malakserze, dodaj cukier puder, śmietankę i mąkę. Wymieszaj i następnie dodaj rodzynki. Gotową masą smaruj naleśniki, złóż w chusteczkę i ułóż w wysmarowanej masłem formie żaroodpornej. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na 10 minut. Żółtka utrzyj z cukrem. Zagotuj mleko. Zestaw z ognia i wkrusz do niego czekoladę. Poczekaj aż się rozpuści. Wlej ją, ciągle mieszając do utartych żółtek. Naleśniki wykładaj na talerze i polewaj sosem.