Chłodnik litewski | Sandacz na bagietce

Chłodnik litewski

Składniki:

1/2 kg buraczków (najlepiej z botwinką)
1/2 kg świeżych ogórków
szczypiorek, koperek
duże opakowanie kwaśnej śmietany
duże opakowanie kefiru
ząbek czosnku
ugotowane na twardo jajka (połówka na porcję)

przyprawy:

sól
cukier
sok z cytryny do smaku

Przygotowanie:

W garnku zagotuj wodę i odstaw do przestygnięcia. Ugotuj buraczki wraz z botwinką. Gdy będą gotowe, obierz je i utrzyj na tarce z dużymi oczkami. Łodygi pokrój. Pokrój również ogórki na połówki lub ćwiartki. Posiekaj zieleninę. Do ostudzonej wody wlej kefir, śmietanę, przypraw do smaku solą, odrobiną cukru, sokiem z połówki cytryny i wymieszaj. Następnie dodaj do niej pokrojone warzywa i posiekany czosnek. Gotową zupę odstaw na godzinę do lodówki. Podawaj z połówką jajka.

Sandacz na bagietce

Składniki:

filet z sandacza, 600g
cykoria, 2 szt.
papryka mix, 2 szt
oliwa z oliwek, 50 ml
bagietka, 1 szt.
masło, 50g

przyprawy:

przyprawa do potrawa z grilla
2 łyżki przyprawy do ryb, przyprawa do potraw z grilla

Przygotowanie:

Oczyszczonego i pokrojonego sandacza oprósz przyprawą do ryb, skrop oliwą i odstaw na kilka godzin. Warzywa pokrój na cząstki i posyp przyprawą do potraw z grilla. Bagietkę pokrój i posmaruj masłem wymieszanym z przyprawą do grilla. Sandacz wraz z dodatkami piecz na grillu kilkanaście minut.