Zupka z serka topionego | Ryba pieczona na ryżu

Zupka z serka topionego

Składniki:

2 serki topione
2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
2-3 marchewki
1 cebula
8 łyżek drobnego makaronu gwiazdki
1-2 łyżki mąki
1 kostka rosołowa
pietruszka
kawałek żółtego sera

przyprawy:

sól do smaku
pieprz
jarzynka

Przygotowanie:

Doprowadź do wrzenia 2 litry wody. Wrzuć kostkę rosołową i jarzynkę. Marchewkę i cebulę pokrój drobno. Dodaj do gotującego się rosołu. Gotuj aż warzywa zmiękną. Odlej trochę zupy. Rozpuść w niej serki topione, dodaj mąkę i śmietanę, bądź jogurt. Wymieszaj z makaronem i dodaj do zupy. Całość gotuj jeszcze 10 minut. Dopraw przyprawami do smaku. Na wierzch zupy zetrzyj żółty ser i udekoruj pietruszką.

Ryba pieczona na ryżu

Składniki:

1 kg sandacza lub innej ryby słodkowodnej
2 łyżki soku z cytryny
2 cebule
5 łyżek oleju
200 g ryżu długoziarnistego
3 szklanki bulionu

przyprawy:

łyżeczka soli
szczypta pieprzu
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2 łyżeczki mąki
4 łyżki masła
3 łyżki śmietany
cytryna

Przygotowanie:

Rybę skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą i pieprzem. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na 3 łyżkach oleju. Dodaj ryż i podsmażaj aż stanie się szklisty. Zalej ryż bulionem i ogrzewaj na bardzo małym ogniu przez 20 minut. Mąkę wymieszaj z papryką i obtocz w niej rybę. Żaroodporne naczynie posmaruj resztą oleju, wyłóż na dno warstwę ryżu i ułóż na nim rybę Rozłóż na rybie kawałki masła, polej śmietaną i wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 200C. Piecz ok. 30 minut. Przed podaniem udekoruj cytryną.