Włoska zupa | Leniwe

Włoska zupa

Składniki:

1 opakowanie mrożonych warzyw farmerskich
1 opakowanie mrożonej fasoli szparagowej
1 l bulionu warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego

przyprawy:

sól
pieprz
1 łyżka pietruszki
1 łyżka bazylii
50 g parmezanu

Przygotowanie:

Warzywa, bulion i koncentrat pomidorowy umieść w garnku. Gotuj, aż warzywa zmiękną. Pietruszkę i bazylię posiekaj i dodaj do zupy po ugotowaniu. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Bezpośrednio przed serwowaniem posyp zupę parmezanem.

Leniwe

Składniki:

200 g twarogu
1 jajko (osobno żółtko i białko)
1/2 szklanki mąki
1/2 opakowania cukru wanilinowego (8g)
masło

przyprawy:

cukier
cynamon

Przygotowanie:

Twaróg rozgnieć widelcem. Dodaj żółtko, cukier wanilinowy i mąkę. Białko ubij na pianę i dodaj do masy. Ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką, uformuj wałeczek, lekko spłaszcz i nożem odkrawaj kluseczki. Wrzucaj na osolony wrzątek i gotuj chwilę od momentu wypłynięcia. Podawaj z roztopionym masłem, posypane cukrem i cynamonem lub ze zrumienioną na maśle bułką tartą.