Zupa fasolowa z pszenicą | Łosoś z przyprawami

Zupa fasolowa z pszenicą

Składniki:

1 cebula
1 por
1 łodyga selera
300 gramów białej fasoli
35 gramów pszenicy
75 gramów wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
5 łyżek oliwy

przyprawy:

sól
pieprz
majeranek

Przygotowanie:

Na połowie oliwy obsmaż boczek pokrojony w kostkę. W trakcie dodawaj posiekaną cebulę, seler oraz por. Wymieszaj i dorzuć wymoczoną w wodzie przez noc pszenicę. Gotuj 5 minut. Fasolę ugotuj w osolonej wodzie. 2/3 zmiksuj ma gładką masę i dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj i gotuj 45 minut. W tym czasie dolewaj odrobinę wody. Po 40 minutach dodaj pozostałą fasolę. 2/3 zmiksuj na gładką masę i dodaj do pozostałych składników.

Łosoś z przyprawami

Składniki:

4 filety z łososia ze skórą
4 cebulki dymki
4 laski cynamonu
0,5 łyżeczki zmielonych goździków
1 łyżeczka zmielonego kardamonu
4 łyżki sosu sojowego
4 łyżki miodu

przyprawy:

sól
oliwa
sok z cytryny

Przygotowanie:

Przygotuj 4 arkusze papieru do pieczenia i rozłóż je na blasze. Każdy z nich skrop oliwą i ułóż na nich filety z łososia. Dymkę pokrój na cząstki i rozłóż na filetach. Na każdym z filetów połóż laskę cynamonu i owoc anyżu. W miseczce zmieszaj miód, sos sojowy, zmielone goździki i zmielony kardamon. Filety polej sosem i zawiń w pergamin jak cukierek. Piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.