Zupa dyniowa | Kurczak karmelowy

Zupa dyniowa

Składniki:

1 kg obranej ze skórki i miąższu dyni
1/2 szklanki wody
1 litr półtłustego mleka

przyprawy:

sól
biały pieprz
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Zagotuj wodę w garnku. Wrzuć do niej pokrojoną w kostkę dynię i gotuj pod przykryciem na małym ogniu aż dynia stanie się miękka. Za pomocą blendera utrzyj zawartość garnka na gładką masę. Dodaj mleko i gotuj wszystko razem jeszcze przez około 5 minut. Dopraw do smaku przyprawami i łyżeczkę miodu.

Kurczak karmelowy

Składniki:

6 ud z kurczaka

przyprawy:

3 łyżki cukru
2 łyżki masła
3 łyżki sosu sojowego
1 pomarańcza
2 łyżeczki ziarna sezamu
pomarańcza do przybrania

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzej cukier, aż zacznie się brązowić i dymić. Zalej go szybko sosem sojowym, dodaj masło i ciasno ułóż w nim uda kurczaka. Duś 20 minut pod przykryciem, od czasu do czasu obracając. Z pomarańczy wyciśnij sok wraz z miąższem i dodaj do sosu. Na patelni zezłocić ziarna sezamu. Podawaj posypane sezamem i przyozdobione cząstkami pomarańczy.