Ciasto karotka

Składniki:

2 szklanki startej marchewki
4 jajka
2 szklanki mąki
1 i ½ szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier wanilinowy
3/4 kostki masła
cukier puder
szczypta cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Masło rozpuść i odstaw do ostygnięcia. Do miski wrzuć: jajka i cukier. Połącz za pomocą miksera. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą. Przesiej i dodaj do masy jajecznej. Znów zmiksuj. Dodać pozostałą mąkę i cynamon. Wszystkie składniki razem wymieszaj (razem z marchewką). Masę przelej do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą brytfanki. Wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piecz pół godziny, po czym zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz jeszcze 20 minut. Przed pokrojeniem ciasto posyp cukrem pudrem.