Sałatka pomidorowa

Sałatka pomidorowa

Składniki:

1 kg różnokolorowych pomidorów
6 łyżek tartego parmezanu
kilka listków świeżej Bazyli
kilka zielonych oliwek

Sos:

3 łyżki octu lub soku z cytryny
9 łyżek oliwy z oliwek
łyżka delikatnej musztardy
sok z ½ cytryny

przyprawy:

sól
pieprz
cukier

Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj i odstaw. Na blasze do pieczenia usyp kupki z parmezanu. Rozgnieć je na płasko widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni). Poczekaj aż ser się rozpuści i zarumieni. Wyjmij do ostudzenia. W tym czasie pomidory obierz ze skórki. W tym celu delikatnie je natnij i wsadź na chwilę do wrzątku. Pozbawione skórki warzywa pokrój na plasterki. Układaj je na półmisku, przykryj listkami bazylii. Wierch polej sosem i udekoruj serowymi chrupkami.