Batoniki

Batoniki zbożowe

Składniki:

Przygotowanie:

Orzeszki ziemne skrusz. Najwygodniej będzie to zrobić za pomocą młotka, kubka lub garna (żeby nie nakruszyć umieść je w woreczku). Rozdrobnione orzeszki przełóż do brytfanki. Dodaj płatki owsiane, zarodki pszenne i ziarna słonecznika. Całość opiekaj 10-12 minut. Aby ziarenka się nie przypaliły co chwilę je mieszaj. W międzyczasie przygotuj szklane naczynie żaroodporne. Wyłóż je, uprzednio spryskanym olejem, papierem do pieczenia. Do rondelka wsyp cukier brązowy, miód, masło, oraz wanilię. Doprowadź masę do wrzenia. Stale mieszaj. Ziarna i orzeszki powinny być już przypieczone. Przygotowane składniki (orzeszki, masę cukrowo--miodowo masłową) wrzuć do dużej miski, dodaj suszone owoce. Wymieszaj bardzo dokładnie! Masę przełóż do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Ugnieć za pomocą drewnianej łyżki lub łopatki. Teraz przykryj wierzch i brzegi bloku papierem (również spryskanym olejem). Bardzo mocno przyciśnij- wszystkie składniki muszą się ze sobą połączyć, inaczej batony rozpadną się przy krojeniu. Teraz odłóż blok do schłodzenia. Potrwa to około 2-3 godzin. Gdy masa ostygnie ostrożnie przełóż na dużą deskę o krojenia. Dopiero teraz ściągnij papier. Nożem o gładkich ostrzach pokrój blok na batoniki. Gotowe łakocie możesz polać polewą czekoladową i posypać wiórkami czekoladowymi. Batoniki owiń w folię spożywczą. Możesz je też umieścić w hermetycznym naczyniu (żeby się nie posklejały poprzekładaj je folią spożywczą, albo papierem np. śniadaniowym, albo do pieczenia).

Batoniki owsiane

Składniki:

• 200g masła w temperaturze pokojowej
• 120g cukru trzcinowego (ok. ¾ szkl.)
• 2 jaja
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 230 g mąki (ok. 1,5 szkl.)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki soli
• 270 g płatków owsianych (ok. 3 szkl.)
• 2 szklanki ulubionych suszonych owoców (np. żurawiny, wiśnie, rodzynki

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do temp. 190 st. C. Brytfankę o wymiarach 25x40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Do dużej miski wsyp: cukier, masło. Utrzyj na gładką i puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku i ekstrakt waniliowy. Pamiętaj aby dokładnie ucierać. Do drugiej miski wsyp przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Zamieszaj i stopniowo dodawaj do maślanej masy. Kiedy masa będzie idealnie gładka dodaj płatki owsiane i suszone owoce. Całość przełóż do przygotowanej brytfanki. Piecz ok. 20-25 minut, d momentu gdy ciasto się ze złoci, a patyczek, włożony w środek ciasta, będzie suchy. Gdy ciasto ostygnie pokrój je w prostokąty (jak batoniki).

Batony kokosowe z czekoladą ( a la Bounty)

Składniki:

• 200 g wiórków kokosowych
• 100 mililitrów śmietanki kremówki
• 70 g cukru pudru
• 70 g masła

Opcjonalnie:

• kilka kropli aromatu rumowego
• 150-200 g mlecznej czekolady

Przygotowanie:

Wiórki kokosowe wymieszaj z cukrem pudrem. Do małego garnuszka wlej kremówkę i masło. Podgrzewaj, aż masło się roztopi. Połącz z wiórkami kokosowymi. Dodaj aromat. Dokładnie wymieszaj. Z masy ulep kulki, bądź batoniki. Musisz je mocno ściskać, żeby się później nie rozleciały. Ułóż je na papierze do pieczenia, przykryj folią aluminiową i odstaw do schłodzenia- min. 1 godzina. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Zanurzaj w niej każdego batonika. Odkładaj na papier, bądź kratkę. Ostudź (możesz je wsadzić do lodówki). Batoniki najlepsze będą po nocnym leżakowaniu.